馒头的蒸笼

这次的德宏行，吃到了好多好多的美食。不过让我印象最深的就是下面要讲到的这两项啦！

一号选手： 泡乳达（缅甸语音译的，也不知道是不是这3个字）

下面引用一位云南通对它的介绍(已征得其本人同意），遗憾的是，据说征服他舌头的最好味的我没机会吃到～～～ 我哭～～～

在云南的这半年多时间里，要说哪种美食最令我念念不忘，那是非泡露达莫属的。泡露达，其实是一种缅甸的甜点饮品，用缅甸产的炼乳泡上西米、椰丝、果冻、紫米团和缅甸的干面包等，当然还有冰块，香甜可口。只是奇怪的是，我在缅甸的时候到处打听“泡露达”，可惜好像缅甸人并不知道我说的是什么，也许是缅语里有其另外一种叫法。所以，比较不费尽就能喝道泡露达的，还是在德宏。

第一次尝试这种冰冰甜甜的饮品，是四月泼水节时在瑞丽。德宏州和缅甸接壤，常年高温，尤其在四月中旬泼水节时，骄阳似火。那时候，从城里到乡村街道两旁，除了泼水的人群，就是推着小车卖泡露达的。酷暑难耐，但一杯泡露达，绝对可以让你从舌尖到心里都是冰甜冰甜的。

这次到德宏芒市的当晚，便和新浪网的一位同行沿街搜寻泡露达。尝试了当地人推荐的缅甸人开的“觉觉”后，对芒市的泡露达彻底失望。直到后几天到了瑞丽，随便一个街头小摊的泡露达就能彻底征服我的舌头。

二号选手：甩手粑粑

看他们做的时候有一点像是印度飞饼，要那样甩啊甩啊的，然后放上要加的料，包好了再放到油锅里小炸一下，外皮酥酥的，里面热热的，真是不错吃呢～～～如果馒头在厦门开一家店，应该也会人气满满哦 ！

7日-11日，我到云南德宏出差，体会了一番少数民族的风情，难得的一次体验！

那里的朋友们真是太热情了，热情到馒头都有些招架不住了！美食、美酒还要配好歌：“依赔，跺！”喊得响亮，意思是：“酒啊，干！”还干哦？馒头不行了啦~~

看看下面的图片吧,基本上都有说明的哦 ~~~不管是丰富的大餐还是特别的小吃，德宏的东西还真挺美味的说。

材料：苦瓜，鸡胸脯肉，绍兴酒半茶匙，鸡蛋清，糖半，酱油，盐、鸡粉、葱末、淀粉各少许
做法：1.苦瓜洗净、去籽、切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用
2.将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀
3.开中火，锅内放入适量油烧至温热，放入鸡片，翻炒至变色时捞出沥干油
4.炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡
5.倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。

材料：苦瓜，猪五花肉，黄酒、白糖、酱油、葱、姜、味精各少许
做法：1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切成小块，放入开水中过一下
2.锅烧热后放油、烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒
3.马上放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火焖1.5 小时
4.放入切好的苦瓜，烧15分钟，撒入味精，即可出锅。

四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效bbb
材料：苦瓜,瘦肉，鸡蛋1个,香菇,虾仁,蒜头,盐,酱油,味精,淀粉
做法：1.苦瓜切成4厘米段去瓤,用煮熟后去水
2.猪肉剁成泥,香菇,虾仁切碎,加鸡蛋,面粉,水淀粉，盐调成馅,塞入苦瓜段,用水淀粉封两端
3.放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜蓉,加酱油上笼蒸熟
4.将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,水淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可